¿Cuánto tiempo se debe congelar la carne?
La temperatura para congelar la carne debe estar entre - y -. En esta zona sus propiedades se conservan hasta por un año. Pasado este tiempo, la textura de la carne puede durar más que la de la carne fresca, pero no para siempre. Según nuestros competidores, la carne de vacuno, ternera, cordero o cerdo puede durar varios meses, dependiendo del corte. El pollo, el pavo y otras aves de corral pueden durar meses, mientras que los embutidos y las salchichas pueden durar meses. El USDA recomienda cocinar todas las carnes molidas y mezclas, como el pastel de carne, a 72 ℃. Cocine todos los filetes, chuletas y asados de cerdo crudos hasta una temperatura interna de al menos 140 °F (medida con un termómetro para alimentos) antes de retirar el producto del fuego. Deja reposar la carne. Esta es una regla de oro que señala el CDC, de lo contrario la combinación de calor y frío puede dañar la carne al instante. Es cierto que pasan dos horas después de la cocción. Sin embargo, si la carne ha estado expuesta a temperaturas más altas, F 32,2 C, por estar al sol en un coche o en uno, el tiempo de descongelación depende del tamaño y tipo de carne. Generalmente se recomienda descongelar la carne en el frigorífico durante horas por kilo de carne. También puedes utilizar el microondas o sumergir la carne en agua fría. Sin embargo, asegúrese de seguir las instrucciones de seguridad alimentaria cuando almacene alimentos a temperaturas superiores a °F durante más de dos horas o más de una hora. En otras palabras, la carne, las aves y el pescado crudos se pueden volver a congelar siempre que se hayan descongelado primero de forma segura. Las aves de corral tienen menos grasa y, por lo tanto, duran meses. Sin embargo, cuando se almacena en trozos, el tiempo máximo recomendado baja a meses. En cuanto a la descongelación, es recomendable hacerlo frío, es decir, en el frigorífico, tras lo cual la carne se debe consumir lo más rápido posible. Si esto no es posible, puedes congelar la carne molida siempre que se haga correctamente. Si congelas carne molida, asegúrate de hacerlo en porciones pequeñas para que se descongele más rápido y se cocine de manera uniforme. Además, asegúrate de envolverlo bien para evitar que se formen cristales de hielo. Si sigues estos pasos,